Giống nho: Primitivo 100%, một giống nho đỏ quý hiếm và cổ xưa, có nguồn gốc từ Croatia. Primitivo được coi là họ hàng của Zinfandel ở California và Crljenak Kaštelanski ở Croatia

Ngâm ủ: Rượu vang được lên men ở nhiệt độ kiểm soát, sau đó được ngâm ủ trong 14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới, có chọn lựa về độ khô của gỗ. Cuối cùng, rượu vang được ngâm ủ thêm 10 tháng trong chai trước khi xuất xưởng

Đồ ăn kết hợp: Rượu vang này có thể kết hợp tốt với các món ăn từ thịt đỏ (như brasato, spezzatino, cừu, bê), thịt rừng, phô mai già. Rượu vang này cũng có thể uống riêng để thưởng thức hương vị đặc biệt của nó

Đặc trưng: Rượu vang này có màu đỏ ruby sáng và đậm. Mùi hương của nó rất phong phú và phức tạp, với các hương thơm của gia vị, trái cây chín, đất ẩm, thuốc lá. Vị rượu sánh mịn và bao bọc, cân bằng giữa độ chua và độ ngọt. Tanin mạnh mẽ nhưng dịu dàng. Hậu vị kéo dài và hài hòa.

Đánh giá: Rượu vang này đã nhận được nhiều giải thưởng và đánh giá cao từ các chuyên gia và tạp chí rượu vang uy tín, như:

5 Grappoli (Nho) từ Bibenda

3 Stelle (Sao) từ Guida Veronelli

4 Viti (Cây nho) từ Guida Vitae

91 điểm từ Wine Spectator

2 Bicchieri (Ly) từ Gambero Rosso

Corona (Vương miện) cho Primitivo tốt nhất từ Touring Club Vini Buoni d’Italia

91 điểm từ Luca Maroni

(96/100 points)

Chateau Pavie, tên một loại rượu vang đỏ nổi tiếng của vùng Saint-Emilion ở Bordeaux, Pháp.

Rượu vang Chateau Pavie là một loại rượu vang đỏ có hương vị đậm đà và phức tạp, được làm từ ba loại nho là Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, với Merlot chiếm tỷ lệ cao nhất. Rượu vang này được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới khoảng 80% trong vòng 18 tháng trước khi đóng chai

Rượu vang Chateau Pavie được xếp hạng là Premier Grand Cru Classé (A) trong phân loại rượu vang Saint-Emilion năm 2012, sau khi trước đó là Premier Grand Cru Classé (B) từ năm 1954. Đây là một trong những loại rượu vang cao cấp và đắt giá nhất của Pháp.

Chateau Pavie có thể cần 3-4 giờ gạn để cho phép rượu làm mềm và tỏa ra mùi thơm của nó. Niên vụ  cũ hơn cần ít thời gian hơn, chỉ đủ để loại bỏ cặn

Phục vụ loại rượu có màu đậm này ở 15,5 độ C  – nhiệt độ mát mẻ (giống như hầm) giúp rượu tươi hơn. Kết hợp nó với các món thịt cổ điển như gà quay, gà tây, hoặc ngỗng, và trứng ốp la nấm cục, thịt bò, thịt cừu nướng với gia vị và tỏi, thịt nai, thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ

(4.4 /5)

Nhà sản xuất rượu vang này là Masi Agricola, một công ty gia đình nổi tiếng ở vùng Veneto, Ý. Công ty này có lịch sử hơn 200 năm và được biết đến với những loại rượu vang Amarone đặc trưng, được làm từ những trái nho được phơi khô theo phương pháp Appassimento. Masi Agricola cũng hợp tác với những nhà sản xuất rượu vang khác ở Ý và Argentina để tạo ra những sản phẩm độc đáo và chất lượng cao. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về nhà sản xuất tại đây.

Rượu vang MASI MAZZANO là một loại rượu vang Amarone della Valpolicella Classico, chỉ được sản xuất trong những niên vụ tốt nhất và với số lượng hạn chế. Rượu được làm từ ba giống nho Corvina, Rondinella và Molinara, được trồng ở vườn nho Mazzano, một trong những vườn nho lịch sử và chất lượng nhất của vùng Valpolicella.

Những trái nho này được thu hoạch vào tháng 9 và tháng 10, sau đó được phơi khô trên những khung tre trong 3-4 tháng để tăng độ đậm đặc và độ cồn của rượu. Sau khi ép lấy nước, rượu được lên men trong 45 ngày trong những thùng gỗ sồi Slavonian lớn, sau đó được ủ trong 3 năm trong những thùng gỗ sồi Slavonian và Pháp nhỏ hơn. Cuối cùng, rượu được để trong chai thêm 6 tháng trước khi xuất xưởng.

Rượu vang MASI MAZZANO có màu anh đào sâu, hương thơm của quả mận khô, quả mâm xôi đen, gia vị và gỗ sồi. Vị rượu cân bằng, mềm mại, lưu luyến và bền bỉ.

Rượu có thể lưu trữ từ 35 đến 40 năm từ niên vụ

Rượu thích hợp uống ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C, kết hợp với các món ăn như thịt bò, thịt cừu, phô mai già và socola.

(4.7 /5)

Rượu vang AMARONE DELLA VALPOLICELLA DAL FORNO ROMANO 2006 là một loại rượu vang đỏ cao cấp, được sản xuất theo phương pháp appassimento, đặc trưng của vùng Veneto, Ý.

Rượu được làm từ các giống nho Corvina, Rondinella, Croatia và Oseleta, được phơi khô trước khi ép lấy nước. Quá trình này giúp tăng độ đậm đặc và độ cồn của rượu, cũng như tạo ra những hương vị phức tạp và độc đáo.

Rượu có màu đỏ ruby sâu, hương thơm của quả mận khô, quả anh đào, quả mâm xôi đen, gia vị và gỗ sồi. Vị rượu cân bằng, mềm mại, lưu luyến và bền bỉ.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DAL FORNO ROMANO 2006 được ủ trong những thùng gỗ sồi Slavonian và Pháp trong 3 năm sau khi lên men trong 45 ngày. Sau đó, rượu được để trong chai thêm 6 tháng trước khi xuất xưởng. Tổng cộng, rượu được ủ khoảng 3 năm và 6 tháng từ khi thu hoạch nho . Rượu có thể lưu trữ từ 20 đến 30 năm từ niên vụ.

Rượu thích hợp uống ở nhiệt độ từ 18 đến 20 độ C, kết hợp với các món ăn như thịt bò, thịt cừu, phô mai già và socola.

Đặc trưng của rượu vang CHÂTEAU DU CARTILLON 2018 là sự hài hòa giữa hương vị của nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Nho Cabernet Sauvignon mang lại cho rượu vị chát, tannin cao và hương thơm của quả việt quất, quả mâm xôi đen và gỗ sồi. Nho Merlot mang lại cho rượu vị ngọt, tannin nhẹ và hương thơm của quả anh đào, quả mận và gia vị. Sự kết hợp này tạo ra một loại rượu vang đậm đà, phong phú và lưu luyến.

Rượu vang CHÂTEAU DU CARTILLON 2018 được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp trong 12 tháng sau khi lên men. Sau đó, rượu được để trong chai thêm 6 tháng trước khi xuất xưởng. Tổng cộng, rượu được ủ khoảng 18 tháng từ khi thu hoạch nho. Rượu có thể lưu trữ từ 10 đến 15 năm từ niên vụ.

(4.3/5)

Rượu vang CHÂTEAU LA FORTUNE 2018 là một loại rượu vang đỏ khô, được sản xuất tại vùng Margaux, thuộc Bordeaux, Pháp. Rượu được làm từ hai giống nho chính là Cabernet Sauvignon và Merlot, được thu hoạch ở mức năng suất thấp để tăng độ đậm đặc và chất lượng của rượu. Với công thức 60% Cabernet Sauvignon và 40% Merlot, là tỷ lệ phổ biến của các loại rượu vang Margaux

Rượu vang CHÂTEAU LA FORTUNE 2018 được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp trong 12 tháng sau khi lên men. Sau đó, rượu được để trong chai thêm 6 tháng trước khi xuất xưởng. Tổng cộng, rượu được ủ khoảng 18 tháng từ khi thu hoạch nho. Rượu có thể lưu trữ 10 năm từ niên vụ.

Đặc trưng của rượu vang CHÂTEAU LA FORTUNE 2018 là sự hài hòa giữa hương vị của nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Nho Cabernet Sauvignon mang lại cho rượu vị chát, tannin cao và hương thơm của quả việt quất, quả mâm xôi đen và gỗ sồi. Nho Merlot mang lại cho rượu vị ngọt, tannin nhẹ và hương thơm của quả anh đào, quả mận và hoa hồng. Sự kết hợp này tạo ra một loại rượu vang thanh lịch, phong phú và lưu luyến.

So với các loại rượu vang khác cùng loại, rượu vang CHÂTEAU LA FORTUNE 2018 có một số điểm thú vị sau:

Rượu có màu sắc sáng hơn và hương thơm nhẹ nhàng hơn so với các loại rượu vang Margaux khác, do sử dụng nho Merlot nhiều hơn.

Rượu có giá cả phải chăng hơn so với các loại rượu vang Margaux khác, do không thuộc các phân khúc cao cấp như Grand Cru Classé hay Cru Bourgeois. Nhưng chất lượng trong thời kỳ window (thời gian thích hợp mở chai) không hề thua kém.

Rượu thích hợp uống ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C, kết hợp với các món ăn như thịt bò, thịt cừu, phô mai và pizza.

(4.3/5)

Rượu vang CHÂTEAU GRUAUD LAROSE 2010 là một loại rượu vang đỏ cao cấp, được sản xuất tại vùng Saint-Julien, thuộc Bordeaux, Pháp. Rượu được làm từ năm giống nho chính là Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot và Malbec, được thu hoạch ở mức năng suất thấp để tăng độ đậm đặc và chất lượng của rượu.

Rượu vang CHÂTEAU GRUAUD LAROSE 2010 được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp trong 18 tháng sau khi lên men. Sau đó, rượu được để trong chai thêm 6 tháng trước khi xuất xưởng. Tổng cộng, rượu được ủ khoảng 24 tháng từ khi thu hoạch nho.

Rượu có thể lưu trữ đến 25 năm từ niên vụ.

Rượu thích hợp uống ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C, kết hợp với các món ăn như thịt bò, thịt cừu, phô mai và pizza.

Đặc trưng của rượu vang CHÂTEAU GRUAUD LAROSE 2010 là sự hài hòa giữa hương vị của 5 giống nho khác nhau. Nho Cabernet Sauvignon mang lại cho rượu vị chát, tannin cao và hương thơm của quả việt quất, quả mâm xôi đen và gỗ sồi. Nho Merlot mang lại cho rượu vị ngọt, tannin nhẹ và hương thơm của quả anh đào, quả mận và hoa hồng. Nho Cabernet Franc mang lại cho rượu vị cay, tannin vừa và hương thơm của quả mâm xôi đỏ, quả lý chua và hoa violet. Nho Petit Verdot mang lại cho rượu vị đắng, tannin cao và hương thơm của quả nho đen, quả mận đen và gỗ sồi. Nho Malbec mang lại cho rượu vị chua, tannin thấp và hương thơm của quả anh đào đen, quả mâm xôi đen và hoa lan. Sự kết hợp này tạo ra một loại rượu vang đậm đà, phong phú và lưu luyến.

So với các loại rượu vang khác cùng loại, rượu vang CHÂTEAU GRUAUD LAROSE 2010 có một số điểm khác biệt như sau:

Rượu có màu sắc đậm hơn và hương thơm phong phú hơn so với các loại rượu vang Saint-Julien khác, do sử dụng nhiều giống nho khác nhau.

Rượu có giá cả cao hơn so với các loại rượu vang Saint-Julien khác, do thuộc phân khúc cao cấp là Grand Cru Classé.

Rượu có thời gian lưu trữ dài hơn so với các loại rượu vang Saint-Julien khác, do có độ phức tạp và cấu trúc cao.

(4.4/5 92/100 points)

Đây là một loại rượu vang đỏ cao cấp của Pháp, được sản xuất bởi nhà Château Margaux, một trong năm nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Bordeaux. Chai rượu này được làm từ một hỗn hợp của các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot và Cabernet Franc, được trồng ở vùng Margaux thuộc khu vực Médoc của Pháp

Tên Pavillon Rouge (Nhà Đỏ) ám chỉ mái nhà đỏ gạch nổi bật của lâu đài, được xây dựng vào thế kỷ 17 và được coi là một trong những lâu đài đẹp nhất ở Bordeaux. Loại rượu này được bán lần đầu tiên với tên này vào năm 1908, nhưng sản xuất của nó đã bị gián đoạn từ những năm 1930 cho đến giữa những năm 1970 do khủng hoảng kinh tế và sự suy giảm chất lượng tại trang trại. Nó được hồi sinh vào năm 1977 bởi André Mentzelopoulos, người đã mua Château Margaux và đầu tư nhiều vào việc cải tạo và hiện đại hóa nó.

Pavillon Rouge du Château Margaux được dự định là một phiên bản dễ uống và sớm hơn của Grand Vin, nhưng nó vẫn có một số sự thanh lịch, phức tạp và tinh tế của nó. Nó được ủ khoảng 18 tháng trong thùng gỗ sồi, trong đó có 30% là mới. Loại rượu này thường có hương thơm và mùi vị của trái cây đen, gia vị, tuyết tùng, thuốc lá và hoa, với một thân trung bình đến đầy đủ, tanin mịn và hậu vị dài. Nó có thể tiếp tục lão hóa đến 20 năm hoặc hơn, tùy thuộc vào niên vụ.

Chai rượu này có thể được coi là một trong những loại rượu vang đỏ Pháp tốt nhất, có chất lượng gần bằng với Grand Vin của Château Margaux. Tuy nhiên, nó cũng có giá cao hơn so với các loại rượu vang khác cùng niên vụ do có sự khẳng định của người dùng về mùi vị và chất lượng

(4.4 /5 )

SANTA EMA – RIVALTA là loại rượu vang đến từ Chile, được sản xuất bởi nhà máy rượu Santa Ema ở Thung lũng Maipo. Nó nhằm tưởng nhớ Pedro Pavone-Voglino, cha của người sáng lập Santa Ema, người đã rời nhà ở Rivalta, Ý và lên đường đến Chile vào năm 1917. Ông là người tiên phong và là một tay đua xe, và ông đã đem lòng yêu thích cảnh quan và nghề trồng nho của Maipo

Rivalta là loại rượu được sản xuất giới hạn, được làm từ 20 thùng rượu vang đỏ ngon nhất tại nhà máy rượu. Nó là sự pha trộn của nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah và những loại khác.

Nó được ủ 15 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp lần đầu sử dụng và sau đó ủ thêm 5 tháng nữa sau lần pha trộn cuối cùng. Nó không được lọc và ủ trong chai 1 năm

Rivalta là một loại rượu có độ phức tạp và sang trọng cao, với hương thơm của trái cây chín đỏ, gia vị, thuốc lá và sô cô la. Nó có vị đậm đà và dư vị kéo dài, với tannin mượt mà và độ axit cân bằng. Thật lý tưởng khi kết hợp với các món thịt đỏ, thịt thú rừng, pho mát và mì ống.  Ngon miệng với món vịt tiềm gia vị và tương ớt. Càng hoàn hảo với món bít tết sốt hạt tiêu đen

SANTA EMA – CATALINA (4.3 /5)

(91 points / 100 points )

Rượu vang SantaEma Catalina là một loại rượu vang đỏ có nguồn gốc từ vùng Central Valley của Chile. SantaEma là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng tại Chile, được thành lập vào năm 1956. Họ nổi tiếng với việc sản xuất các loại rượu vang đa dạng và chất lượng cao.

Catalina là một trong những dòng rượu vang cao cấp của SantaEma, và thường được giới thiệu như một sự đa dạng trong dòng sản phẩm của họ. Rượu vang này không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời cho người thưởng thức, mà còn thể hiện đẳng cấp và chất lượng của thương hiệu SantaEma.

Rượu vang SANTA EMA – CATALINA là loại rượu vang đỏ pha trộn nó được làm từ nho Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Carménère được trồng ở vườn nho Cerro Blanco ở Thung lũng Maipo. Nó được ủ 15 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp . Đây là một sự pha trộn tốt của các giống nho này, mang lại một hương vị đậm đà và tươi mới. Rượu có màu đỏ ruby sâu, với một hương thơm phức hợp của quả mâm xôi chín, quả mọng đỏ, gia vị và gỗ sồi, vani, thuốc lá, thảo mộc.

Điểm nhấn ở đây là trái cây màu đỏ mọng nước đầy chua và tông màu thảo mộc. Cabernet từ Pirque, với tannin mịn và độ axit sắc nét (72% hỗn hợp) mang lại cho nó đặc tính thanh lịch, có cấu trúc theo chiều dọc, trong khi carmenere (20%) cung cấp tông màu thảo mộc nhấn mạnh tinh thần tươi mới và sống động của màu đỏ này. Mở nó ngay bây giờ với thịt hầm, thịt nướng, thịt cừu, hay phô mai chín, vì đây là thời gian ngon nhất của rượu này với niên vụ 2018