Château Auzolle Corbières

Mô tả

Château Auzolle  Corbières

(3.8⭐/5⭐)

Nhà sản xuất: Château Auzolle là một trang trại rượu vang nằm ở vùng Corbières, miền nam nước Pháp. Trang trại này được thành lập vào năm 1989 bởi Jean-Louis Auzolle, một nhà sản xuất rượu vang có kinh nghiệm. Trang trại này có diện tích 40 ha, trong đó 30 ha được trồng nho

Giống nho: Château Auzolle Corbières là một rượu vang hỗn hợp, được làm từ bốn giống nho khác nhau: Carignan (40%), Grenache (30%), Syrah (20%) và Mourvèdre (10%) Mỗi giống nho đóng góp một đặc tính riêng cho rượu vang, như màu sắc, hương thơm, cấu trúc và tanin.

Ngâm ủ: Sau khi thu hoạch và ép nho, rượu vang được lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát. Sau đó, rượu vang được ngâm ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp từ 6 đến 12 tháng, tùy thuộc vào niên vụ. Quá trình ngâm ủ giúp rượu vang có hương vị phức tạp hơn và cân bằng hơn.

Hương vị: Château Auzolle Corbières là một rượu vang đậm đà, có màu đỏ tím sâu. Rượu vang có hương thơm của các loại trái cây chín như quả anh đào, quả mâm xôi và quả việt quất, cùng với các ghi chú của hoa lavender, tiêu đen, da và gỗ sồi. Rượu vang có cấu trúc chắc chắn, tanin mạnh mẽ và vị chua tươi. Hậu vị của rượu vang kéo dài và thanh lịch.

Đặc trưng khác biệt: Château Auzolle Corbières là một loại rượu vang có tính nhận dạng cao, do sử dụng giống nho Carignan làm giống nho chủ yếu. Giống nho Carignan là một giống nho truyền thống của vùng Corbières, có khả năng chịu được khí hậu khô hạn và nhiệt độ cao. Giống nho Carignan mang lại cho rượu vang một hương vị đặc trưng, phong phú và sâu sắc.

Món ăn dùng kèm: Château Auzolle Corbières là một rượu vang phù hợp để dùng kèm với các món ăn có hương vị mạnh và giàu protein, như thịt bò, thịt cừu, thịt heo, phô mai hay các món kho. Bạn có thể thưởng thức rượu vang ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C và để rượu vang thoáng khí ít nhất 30 phút trước khi uống.