Château Pavie Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé)

Mô tả

Château Pavie Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé)

(96/100 points)

Chateau Pavie, tên một loại rượu vang đỏ nổi tiếng của vùng Saint-Emilion ở Bordeaux, Pháp.

Rượu vang Chateau Pavie là một loại rượu vang đỏ có hương vị đậm đà và phức tạp, được làm từ ba loại nho là Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, với Merlot chiếm tỷ lệ cao nhất. Rượu vang này được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới khoảng 80% trong vòng 18 tháng trước khi đóng chai

Rượu vang Chateau Pavie được xếp hạng là Premier Grand Cru Classé (A) trong phân loại rượu vang Saint-Emilion năm 2012, sau khi trước đó là Premier Grand Cru Classé (B) từ năm 1954. Đây là một trong những loại rượu vang cao cấp và đắt giá nhất của Pháp.

Chateau Pavie có thể cần 3-4 giờ gạn để cho phép rượu làm mềm và tỏa ra mùi thơm của nó. Niên vụ  cũ hơn cần ít thời gian hơn, chỉ đủ để loại bỏ cặn

Phục vụ loại rượu có màu đậm này ở 15,5 độ C  – nhiệt độ mát mẻ (giống như hầm) giúp rượu tươi hơn. Kết hợp nó với các món thịt cổ điển như gà quay, gà tây, hoặc ngỗng, và trứng ốp la nấm cục, thịt bò, thịt cừu nướng với gia vị và tỏi, thịt nai, thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ